Cucina di Friuli-Venezia Giulia

venezia43 slika

Prosciutto cotto in crosta di pane 990,00 (Barena prsuta u korici od testa)

Spezzatino di vitello con patate 590,00 (gulas sa junecim mesom I krompirom)

Cestino di parmigiano con insalate rinfrescante 690,00 (korpica od parmezana sa salatom od pecene paprike,pecuraka,kukuruza,persuna I maslina)


više info »

Recept meseca

tartaleta

Tartaleta – italijanski slatkiš

Način pripreme
Prvo se napravi testo. Svi sastojci se umese, i kada se testo formira, rukama se rasporedi u modle. U već zagrejanoj pećnici na 220C, pečemo tart 5-7 minuta.
Dok se tart peče, sprema se krem. U posudu se stave žumanca, šipka vanile i mleko. Na slabijom varti uz neprestano mešanje i dodavanje šećera kuva se krem od žumanaca. Kada se krem ohladi na sobnoj temperaturi, dodaje se maskarpone sir.
Suve šljive se stave u posudu i sipa se crnog vina dok šljive ne ogreznu. Dodaje se malo karanfilića, cimeta i seme anisa... više info »

Ketering restorana Trač

keterig slika 2 buffet table & plates

Organizujemo servis hrane za:

  • Rođendane
  • Svadbene ručkove
  • Poslovne prezentacije
  • Proslave
  • Kućne zabave
Kompletna ponuda restorana može biti servirana u formi Bufet posluženja. više info »

Restoranska kritika, Jovan Milentijević (mart 2014.)

blic_logo

Dimljena svinjska rebra su bila takva da ih se ne bi postideo ni jedan luksuzni restoran Milana, a džigerica je donekle promenila recepturu, ali je ostala majstorsko kulinarsko delo. Ovoga puta sa ređom palentom nalik pireu koja je opervažila džigericu dinstanu u crvenom vinu - ovo jelo i dalje je ostalo ponos ugostiteljstva. Ponos restorana mogu biti i nenametljivi i obavešteni konobari, ali pre svega činjenica da su cene u "Traču" za godinu dana, koliko nisam pisao kritiku o ovom restoranu, nisu povećane ni za dinar! više info »