Prolećni meni

spring-salad

Vruće rolnice od povrća
Torteline sa sirom u Alfredo sosu
Spaghetti sa piletinom, paprikom i slaninom
Lasagna parmigiano
Italian Job
Teleće šnicle u sosu od vina
Piletina u sosu od pomorandže
Salata Bistro
Prolećna salata
Salata "Coppa di Parma"
više info »

Recept meseca

tartaleta

Tartaleta – italijanski slatkiš

Način pripreme
Prvo se napravi testo. Svi sastojci se umese, i kada se testo formira, rukama se rasporedi u modle. U već zagrejanoj pećnici na 220C, pečemo tart 5-7 minuta.
Dok se tart peče, sprema se krem. U posudu se stave žumanca, šipka vanile i mleko. Na slabijom varti uz neprestano mešanje i dodavanje šećera kuva se krem od žumanaca. Kada se krem ohladi na sobnoj temperaturi, dodaje se maskarpone sir.
Suve šljive se stave u posudu i sipa se crnog vina dok šljive ne ogreznu. Dodaje se malo karanfilića, cimeta i seme anisa... više info »

Doručak u Traču

mozzarela

>> služimo do 13h <<
Engleski doručak
Musli sa voćnim jogurtom
Slatki doručak
Tortilja sa pilećom salatom
Sardinija sendvič
Tramezzino romagnolo
Omlet po želji (+ hleb i juice)
Champignon toast
Mozzarella in carrozza
Croque Monsieur
više info »

Restoranska kritika, Jovan Milentijević (mart 2014.)

blic_logo

Dimljena svinjska rebra su bila takva da ih se ne bi postideo ni jedan luksuzni restoran Milana, a džigerica je donekle promenila recepturu, ali je ostala majstorsko kulinarsko delo. Ovoga puta sa ređom palentom nalik pireu koja je opervažila džigericu dinstanu u crvenom vinu - ovo jelo i dalje je ostalo ponos ugostiteljstva. Ponos restorana mogu biti i nenametljivi i obavešteni konobari, ali pre svega činjenica da su cene u "Traču" za godinu dana, koliko nisam pisao kritiku o ovom restoranu, nisu povećane ni za dinar! više info »